Хлебный квас
Хлебный квас
Настоящий квас — это слабоалкогольный напиток (не выше 2,6 оборотов), который изготавливается из хлебной либо молочной закваски, путем ее неполного брожения.
Квас — традиционный напиток с кисловатым привкусом, который обычно делают на основе брожения таких компонентов, как мука, солод, сухой ржаной хлеб.
Традиционный русский напиток, изготовленный на основе муки или сухарей, иногда с добавлением трав, меда, овощей или фруктов, называется квас.
Хлебный квас
На 800 г ржаных сухарей — 4л воды. 20 г дрожжей, по 100 г меда, хрена. Готовить так же, как и хлебный. Затем, слегка подогрев, положить в него тертый хрен