Квас это старинный русский напиток. Большее количество рецептов кваса делает его по истине уникальным продуктом на планете. Очень часто в квасе использовали различные травы и в зависимости от региона одни вкусы преобладали над другими.
На сегодняшний день насчитывается более 500 видов кваса. Фруктовые, ягодные, с хреном, с аиром, мятой, тмином и т.п. Сегодня рассмотрим рецепт тминного кваса, так как его можно встретить только в странах СНГ или приготовить самостоятельно. Опубликуем несколько рецептов с разными ингредиентами и объёмом используемых продуктов.
Ингредиенты для тминного кваса
Первый рецепт и вот что нам понадобится:
- Семена тмина 2 стакана
- Питьевая вода 5 литров
- Сахар 500 грамм
- Изюм 200 грамм
- Дрожжи 50 грамм
Пошаговая инструкция приготовления
- Тщательно промыть тмин
- Поставить воду и прокипятить с тмином 15-20 минут
- Охлаждаем ёмкость до комнатной температуры
- Процеживаем всё через марлю или сито
- Добавляем сахар и дрожжи
- Как только появится пена добавляем изюм
- Разливаем всё по бутылям и тщательно закупориваем
- Убираем в прохладное место и там храним.
Квас готов. В любое удобное время можно использовать по назначению. Если надумаете приготовить квас из сухарей, то обязательно почитайте рецепт домашнего кваса. Для приготовления можно использовать белые или чёрные сухари. Главное хорошо обжарить, чтобы появилась корочка. Квас из сухарей более резкий и насыщенный.
Рецепт приготовления кваса с тмином
Второй вариант тминного кваса и вот что потребуется для его приготовления.
- Ржаной хлеб 1 кг
- Питьевая вода 10 литров
- 500 грамм сахара
- 35-45 грамм тмина
- дрожжи 25 грамм
Домашний квас пошаговый рецепт
- Нарезаем хлеб кубиками или ломтиками
- Сушим в духовке, чтобы до хорошей корочки
- Кидаем сухари в ведро (эмалированное)
- Заливаем горячим кипятком 10 литров воды
- Даём настояться 5 часов
- В ещё тёплое сусло добавляем сахар, тмин и дрожжи
- Убираем в тёплое место и ждём два дня
- Процеживаем наш квас и разливаем по бутылкам
- Для карбонизации добавляем изюм 12 ягод на один литр
Теперь приготовленный квас можно убрать в холодильник для хранения. Всем кому не достаточно только одного вида кваса приглашаем почитать статью: «Хлебный квас: виды и рецепты приготовления» Там будет ещё несколько рецептов приготовления домашнего кваса. Возможно вы подберёте свой вкус и будет всегда его готовить.
Почему тминный квас стал таким популярным? Все о его удивительных качествах!
Ну, знаете, если говорить о квасе, то многие, вероятно, представляют себе густые базы из пшеничного или ржаного хлеба, но давайте откроем для себя чуть-чуть другое. Квас тминный – это напоминание о старинных традициях, которые рождались в глубине народной культуры. Если честно, этот напиток имеет свой уникальный характер, и взять его в руки – значит попасть в атмосферу простоты и искренности.
Можно сказать, квас тминный – это как встреча с бабушкой: тепло, уютно и невероятно вкусно, словно вы снова находитесь в детских днях. Вот так, потянувшись к стакану этого чудесного зелья, можно легко вспомнить, как все было замечательно. В основном, его готовят на основе ржаного хлеба, и только потом добавляют тмин, который действительно придаёт этому напитку его изюминку. И, по правде говоря, это всегда было одним из любимых народных напитков на просторах Руси.
Состав и полезные свойства кваса с тмином
Так, давайте разберёмся, из чего состоит этот волшебный напиток. Честно говоря, у него довольно простой состав, который в принципе таит в себе множество полезных свойств. Во-первых, основа – это все тот же кусочек ржаного хлеба, который делает квас не только вкусным, но и действительно полезным. Он содержит клетчатку, которая помогает организму переваривать пищу.
Итак, в квасе тминном, помимо ржаного хлеба, часто добавляются:
- Тмин – этот замечательный цветочек придаёт неповторимый аромат, не правда ли?
- Сахар – для сладости и легкого питания
- Вода – конечно же, без неё никуда
- Специи – для разнообразия вкуса
Забавные факты о полезных свойствах
Теперь давайте поговорим о полезных аспектах этого чудесного напитка. Квас тминный может похвастаться именно тем, что:
- Снижает уровень сахара в крови
- Способствует улучшению пищеварения
- Обладает антиоксидантными свойствами
- Укрепляет иммунитет – и это важно в наше непростое время
Таким образом, выпивая квас тминный, вы не только наслаждаетесь его вкусом, но и способствуете своему здоровье. Это как бесплатная подписка на оздоровление прямо из бутылки!
Как готовить квас тминный дома?
Давайте попробуем разобраться, как самим создать этот освежающий напиток. Я имею в виду, что варить его на своей кухне – почти как готовить домашний пирог: здесь нужно немного терпения, но результат порадует всех!
Ингредиенты для приготовления кваса тминного
Итак, вам понадобятся:
- 200 г ржаного хлеба
- 2 столовые ложки тмина
- 150 г сахара (можно меньше, если не любите сладости)
- 3 литра воды
- 0,5 пакета дрожжей
Шаги приготовления
Теперь, когда у нас есть все, что нужно, давайте перейдём к процессу создания этой волшебной смеси. Выглядит непростой задачей, но это, скорее, детский праздник по сравнению с некоторыми кулинарными делами!
- Сначала нарежьте ржаной хлеб на кубики и подсушите в духовке до золотистого цвета.
- В кастрюле вскипятите 2 литра воды и добавьте туда подготовленный сухарик.
- Дайте настояться около 15-20 минут. Это момент, когда хлеб отдаст все свои соки.
- Процедите эту жидкость через марлю или сито.
- Теперь можно добавить сахар, тмин и дрожжи, размешать и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы квас начал бродить.
- После этого разлейте по бутылкам, добавив остальную воду. Не забывайте оставлять место для пены – наше зелье должно немного «поработать»!
- И, в конце концов, оставьте в холодильнике на 2-3 дня. И всё, наш квас готов!
Рецепты на основе кваса тминного
Окей, теперь, когда квас готов, давайте пофантазируем на его основе. Это можно использовать не только как освежающий напиток, но и как базу для разнообразных коктейлей или блюд. Например, квас тминный прекрасно подходит для приготовления манки или даже окрошки!
1. Окрошка на квасе тминном
Что может быть лучше, чем холодный суп летом? Окрошка – настоящая находка! Чтобы сделать её на квасе тминном, вам понадобятся:
- Картофель отварной
- Яйца
- Огурцы
- Зелень
- И, конечно, квас тминный!
Просто нарежьте все ингредиенты, добавьте к ним квас и немного соли. Вот и всё, ваш суп готов! Лёгкость и свежесть на столе обеспечены!
2. Коктейль с квасом тминным
Зажигательный вечер во дворе? Тогда попробуйте смешать квас тминный с немного водкой и лимоном. Возьмите:
- 100 мл кваса
- 50 мл водки
- Пара три капли лимонного сока
- Лёд по желанию
Смешайте всё это в шейкере, налейте в стакан и добавьте веточку мяты на украшение. Вполне возможно, ваша вечерняя посиделка станет более веселой!
Где купить или найти квас тминный?
Если вдруг у вас нет времени заниматься готовкой, не переживайте. Есть много магазинов, которые предлагают готовый квас тминный. Например, его можно найти в магазинах с русскими продуктами или на рынках, где торгуют местными производителями.
Советы по выбору кваса
При выборе кваса в магазине, загляните на этикетку. Обратите внимание на состав – лучше всего, если там указаны натуральные ингредиенты, без лишней химии. Также, не стесняйтесь спрашивать продавцов о лучших образцах – они могут подсказать, какой квас более вкусный и качественный.
Заключение: Вернёмся к традициям
Итак, квас тминный – это не просто напиток, это настоящая находка, которая соединяет в себе настоящие народные традиции, даёт вам возможность прикоснуться к русской культуре и просто насладиться уникальным вкусом. Проверенная временем формула для хорошего настроения всегда здесь, рядом, готова порадовать вас в любой момент. В этом смысле, возьмите его в свои руки и дайте ему сделать повседневную жизнь чуть более яркой!
Я надеюсь, что каждый, кто попробует этот напиток, вспомнит, как прекрасно возвращаться к корням, как минимум хотя бы через стакан вкусного кваса. Так что собирайтесь с друзьями, готовьте и наслаждайтесь тем, что вы создаете своими руками.
Желаем хорошего настроения и успехов в делах.
С уважением команда kvasdrink.
