Квас из овса и пшеничных отрубей

По 3 кг ржаного дробленого солода, ячменного солода, пшеничной муки, гречневой муки, 11/2 кг ржаной муки, 50 г мяты, 20 г изюма. Хлебные продукты хорошо

Пшеничные отруби заварить кипятком, довести до кипения на малом огне, охладить до комнатной температуры, добавить сахар, дрожжи, цедру лимона и поставить

Пшеничные отруби и лимонную цедру залить горячей ‘водой, довести До кипения и варить в течение часа. Процедить через марлю, охладить до комнатной

Пшеничные отруби смочить холодной водой, залить кипятком, тщательно пе* ремешать, закрыть крышкой (или салфеткой) и оставить в теплом месте на 24 час.