Кулинарный рецепт, как приготовить вкусный шницель — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о нужных пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, методы сервировки готовых изделий.
Рецепты передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют тайные рецепты, передающиеся кулинарами своим преемникам.
Современный кулинарный рецепт содержит
- Название (зачастую и национальную принадлежность) блюда;
- Ориентировочное время приготовления блюда;
- Список нужных для приготовления блюда ингредиентов, их число и пропорции;
- Оборудование и данные, нужные для приготовления блюда;
- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (изредка и оглавление белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).
- Старые рецепты зачастую составлялись для тех, кто умел готовить те либо иные блюда, и содержали лишь наименование блюда, перечень ингредиентов и их пропорции.
Рецепты блюд по времени приема пищи
- Завтрак
- Второй завтрак
- Обед
- Полдник
- Ужин
Приготовление пищи, кулинария либо кулинария — человеческая действие по приготовлению пищи к еде. Включает в себя комплекс спецтехнологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это общность методов приготовления из минералов и продуктов растительного и звериного происхождения самой разной пищи, нужной для жизни и здоровья человека.
Соблюдение определенных правил при приготовлении пищи именуется спецтехнологией. Способы приготовления пищи и сами ингредиенты обширно варьируют у различных стран, народов, общественных групп именуются кухней и отражают уникальные связи культуры, экономики и традиций. Приготовление пищи само по себе крепко зависит и от знания, и от образования повара. Для приготовления аппетитной и здоровой пищи нужно купить определенные познания по спецтехнологии и навыки по кулинарному искусству приготовления пищи.
Также, кулинария — магазин (либо особый отдел при ресторане, столовой, кафе, в магазине), торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.
Чтобы приготовить вкусный шницель, вам понадобятся следующие ингредиенты
- Мраморная свиная корейка (мраморная свиная корейка)
- 2 куриных яйца
- 200-300 грамм панировочных сухарей
- Мука
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и перец для приправы
- Лимон (для подачи)
Вот пошаговая инструкция по приготовлению вкусного шницеля
- Свиную корейку нарезаем кусочками толщиной около 2 см.
- Приправьте куски свинины солью и перцем.
- Приготовьте три блюда: одно с мукой, одно со взбитыми яйцами и одно с сухарями.
- Обваляйте каждый кусок свинины в муке, затем обмакните его во взбитые яйца и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.
- Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте шницель до образования золотисто-коричневой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите жареный шницель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте шницель горячим с ломтиком лимона.
Этот рецепт предназначен для шницеля из свинины, но вы также можете приготовить шницель из курицы, используя тот же метод. Просто замените свиную корейку куриной грудкой.
Вот несколько советов, как приготовить вкусный шницель
- Используйте мраморную корейку, в которой хороший баланс мяса и жира.
- Убедитесь, что кусочки свинины не слишком толстые, иначе они могут приготовиться неравномерно.
- Не перегружайте сковороду, так как это может понизить температуру масла и привести к тому, что шницели станут сырыми.
- Для придания аромата в панировочные сухари можно добавить специи, такие как чесночный порошок, паприку или сушеные травы.
- Подавайте шницель с картофельным пюре, картофелем фри или свежим салатом.
