Русский квас

Хлебный квас

Хлеб обладает удивительными свойствами: не приедается, создает чувство сытости, быстро намокает и пропитывается пищеварительными соками, хорошо усваивается, не нарушает физиологических функций организма. Поэтому и изделия из хлеба являются очень полезными и питательными. Количество способов и рецептов приготовления кваса из хлеба и сухарей велико. Здесь же рассматриваются лишь наиболее известные, а также имеющие определенное значение для нашего народа в прошлом и настоящем.