Десерт — завершающее блюдо стола, предназначенное для приобретения славных вкусовых ощущений в конце обеда либо ужина, традиционно — приторные деликатесы.
Десерты подаются традиционно в особых десертных тарелках. Едят, как правило, десертной ложкой — промежуточной по размеру между столовой ложкой и чайной. Десертный стол также сервируется десертным ножиком и десертной вилкой.
Обычай употреблять позже основных блюд сладости обширно распространился в Европе только в XIX веке, когда подросло производство сахара. До того привилегия наслаждаться десертами была доступна только богатым людям. На примитивных столах сладости возникали только по праздникам — отсель тяготение как дозволено изысканнее украсить десерт. Эта обычай сохранилась до нашего времени, правда сладости на нашем столе — непрерывное явление.
Описание и виды ягода малина десерты:
Десерт, как правило, является приторным (скажем, пирожное либо мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов, орехов, сыров, несладких кондитерских изделий. Помимо того, не все приторные блюда являются десертами, скажем в китайской кухне имеются приторные мясные блюда, не являющиеся десертами. В Китае также встречаются конфеты с перцем и имбирём взамен сахара. Индейцы центральной Америки до прихода европейцев делали напиток из какао бобов (чоколатль) с перцем и пряностями взамен сахара. Встречаются несладкие десерты и в русской кухне — скажем, чёрная икра. Во Франции типичный десерт — сыр.
По температуре подачи десерты делятся на жгучие и холодные.
В качестве десерта могут подаваться:
кондитерские изделия: торты, разные виды печенья (вафли), кексы, пироги;
различные виды конфет, также блюда из взбитых сливок;
мороженое и десерты из мороженого;
сладкие фруктово-ягодные смеси (так называемые фруктовые салаты, изредка с добавлением других ингредиентов, как салат из Сникерса);
напитки:
горячие напитки: чай, какао, кофе, кофе с мороженым;
слабоалкогольные напитки: особые десертные вина;
безалкогольные напитки: соки, содовые и/или газированные воды, компоты, кисели;
сладкие молочные, шоколадные и фруктово-ягодные муссы, кремы, желе, конфитюр (джемы);
пюре (яблочное пюре).
