Окрошка с редисом

Вареное мясо охладить, нарезать кусочками, смешать с дольками редиса. Зеленый лук тонко нашинковать и растереть с небольшим количеством соли. Яйца сварить вкрутую, порубить. Все перемешать, заправить сметаной и развести квасом. В полученную смесь положить мясо и редис. При подаче на стол посыпать укропом.
На 600 г хлебного кваса: 150 г редиса, 200 г говядины, 100 г сметаны, 2 яйца, 2 чайн. ложки сахара, 1 чайн. ложка горчицы, 2 ст.< ложки рубленого укропа.