Квас хлебный на настое шиповника

Сушеные плоды шиповника промыть, опустить в посуду с кипящей водой и прокипятить 10 мин, настоять в прохладном месте несколько часов, процедить, этим настоем залить сухари и оставить на 10— 12 час. Поднявшиеся разведенные дрожжи соединить с настоем из сухарей, добавить сахар и поставить в теплое место на 10 час. При подаче процедить через сито и марлю.
На 1 л воды: 10 ржаных сухарей, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка дрожжей, 5 ст. ложек сахара, 10 плодов сухого шиповника.