Квас тминный

Готовят из настоя сухарей, одновременно с дрожжами и сахаром добавляя 11 растертые семена тмина. Перед охлаждением процеживают. На 2 кг ржаного хлеба (для сухарей) — 50 г дрожжей, 4 стакана сахара, 50—60 г тмина, 20 л воды. , Регулирует пищеварение и предохраняет от простудных заболеваний.