Квас молдавский

Пшеничные отруби смочить холодной водой, залить кипятком, тщательно пе* ремешать, закрыть крышкой (или салфеткой) и оставить в теплом месте на 24 час. После этого квас процедить и использовать в течение 2— 3 дней.
На 1 кг отрубей 5—6 л воды.